Fleisch Tapas
Zarte Fleischstücke – spanisch, herzhaft und heiß serviert.
Jamón Serrano Gran Reserva
Dünn geschnittener, luftgetrockneter Schinken aus Spanien, mindestens 15 Monate gereift.
Fuet
Katalanische Salami aus Schweinefleisch, luftgetrocknet und mit Pfeffer sowie Knoblauch gewürzt.
Empanada de Relleno de Atún
Blätterteigtasche mit einer würzigen Füllung aus Thunfisch, Tomaten und Paprika.
Merguez con Patata
Würzige Lammwurst mit gebratenen Kartoffelwürfeln, Kräutern und Harissa-Mayonnaise.
Chorizo a la Parrilla
Gegrillte Paprikawurst aus Schweinefleisch.
Albóndigas en Salsa de Tomate
Hausgemachte Rindfleischbällchen in einer kräftigen, aromatischen Tomatensalsa mit Knoblauch.
Alitas de Pollo
Hähnchenflügel, mariniert mit Paprika, Knoblauch und Chili, im Ofen gegart.
Pinchitos de Carne
Marinierte Rinderhüftspieße nach andalusischer Art, vom Grill serviert.
Pinchitos de Pollo
Hähnchenspieße, mariniert mit Joghurt, Paprika, Zitronensaft und Kräutern, gegrillt.
Dátiles Envuelto en Tocino
Getrocknete Datteln, in Speck gewickelt und im Ofen gebacken.
Croquetas de Jamón Serrano
Hausgemachte, knusprig frittierte Kroketten mit Serrano-Schinken, nach original spanischem Rezept.
Empanada de Relleno de Carne
Teigtasche, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch.
Carcamusa
Eintopf mit Gemüse, Rindfleisch, Chorizo und Jamón Serrano, verfeinert mit Weißwein und Chili.
Empanadillas Rellenas de Serrano y Queso
Kleine Teigtaschen, gefüllt mit Serrano-Schinken und Käse, knusprig gebacken.
Hígado Frito con Cebolla und Especias
Gebratene Leberstücke mit roten Zwiebeln, Paprika, Pfeffer und Kreuzkümmel.
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